选购年货时应如何解读包装上的营养成分信息？

选购年货时，正确解读包装上的营养成分信息能帮助你做出更健康的选择。以下是关键解读要点和实用技巧：

单位陷阱

• 看清单位是 "每100克" 还是 "每份"。部分商家会缩小"每份"重量（如15克），让热量/糖分看起来更低。
• 换算公式：实际摄入量 = 包装总净含量 ÷ 标注单位 × 营养成分数值
  （例：一包300克的坚果，标注"每100克热量600kcal"，整包热量 = 3 × 600 = 1800kcal）

五大关键指标

• 能量：优先选≤1500kJ/100g的零食，油炸类（如薯片）常超2500kJ。
• 脂肪：
  • 关注 "饱和脂肪"（应＜1.5g/100g）和 "反式脂肪"（理想值为0）。
  • 坚果类虽脂肪高，但多为健康不饱和脂肪，可适量选择。
• 碳水化合物：
  • 重点看 "糖"（包括添加糖），建议≤5g/100g。年货糕点（如沙琪玛）可能高达40g/100g。
• 蛋白质：越高越好（如牛肉干＞20g/100g为佳）。
• 钠：腌制品（腊肉、香肠）常超1000mg/100g，建议选＜400mg/100g的。

排序规则

• 成分按添加量 从高到低排列。若白砂糖、植物油排前三位，说明含糖/油量极高。

警惕代名词

• 糖：果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、浓缩果汁等。
• 脂肪：植脂末、氢化植物油、精炼植物油（可能含反式脂肪）。
• 添加剂：年货腌制品中常见亚硝酸钠（防腐剂），建议少选。

健康伪装

• "无蔗糖" ≠ 无糖（可能用代糖或果糖）；
• "非油炸"薯片可能含油量仍超高（通过烘烤喷油）。

标准对照

• "低脂"：脂肪≤3g/100g
• "低糖"：糖≤5g/100g
• "高纤维"：膳食纤维≥6g/100g
  （若声称"富含膳食纤维"但数值不达标，需谨慎）

陷阱案例

• "0反式脂肪"：按法规可标0（若含量≤0.3g/份），但摄入多份仍可能超标。

糖果巧克力

• 黑巧克力（可可脂≥70%）优于代可可脂（含反式脂肪）。
• 硬糖比软糖含糖量更高（约90g/100g）。

坚果炒货

• 优先选原味（盐焗杏仁钠含量可能高达1000mg/100g）。
• 警惕"糖渍"或"蜂蜜烤"（额外增加糖分）。

肉类制品

• 腊肉选脂肪含量＜30g/100g的（部分高达50g）。
• 鱼肉制品看是否添加大量淀粉（优质鱼丸淀粉应＜10%）。

特别提醒：年货多为高热量食品，建议按每日所需分配摄入量（如零食不超过200kcal/天），特殊人群（糖尿病、高血压）需严格对照营养成分表控制糖/钠摄入。健康年味同样能充满乐趣！ 🍊✨