从历史记载看桂花文化，古人对这种植物的喜爱体现在哪些方面

从历史记载来看，古人对桂花的喜爱是全方位、多层次的，这种喜爱不仅源于其独特的自然属性（香气、形态、花期），更融入了深厚的文化象征和精神寄托。主要体现在以下几个方面：

崇高美好的象征与精神寄托：

• “蟾宫折桂”与科举功名： 这是最著名的文化象征之一。桂花在秋季开花，恰逢科举发榜的时节（秋闱、春闱放榜亦在秋季）。古人将月中阴影想象为桂树（吴刚伐桂的神话），因此“蟾宫折桂”或“月中折桂”就比喻科举高中、金榜题名。这一典故深入人心，成为对学子功成名就的最高祝福。如《晋书·郤诜传》记载郤诜自比“桂林之一枝”，后世便以“折桂”喻登第。
• 崇高品格的象征： 桂花树姿挺秀，四季常青，花朵虽小却香气馥郁，不与众花争春，在清秋时节凌寒而开。古人常以此比喻高洁、坚贞、淡泊名利、不随流俗的品格。李清照赞其“何须浅碧深红色，自是花中第一流”（《鹧鸪天·桂花》），便是对其内在品格的极高评价。
• 美好事物的代名词： “桂”字本身常被用来命名美好事物。如：
  • “桂冠”： 源于古希腊用月桂枝叶编成的冠冕授予胜利者或杰出诗人，后传入中国，象征荣誉和胜利。
  • “桂魄”： 指月亮（因月中有桂树传说）。
  • “桂宫”： 汉代长安有桂宫，后也常指月宫或华美的宫殿。
  • “兰桂齐芳”： 比喻子孙显贵发达。

嗅觉享受：香气的极致推崇：

• “天香”之美誉： 桂花以其“清可绝尘，浓能远溢”的独特香气，被古人誉为“天香”、“九里香”、“木樨香”。其香气被赋予了超凡脱俗、令人神清气爽的特质。宋之问的名句“桂子月中落，天香云外飘”（《灵隐寺》），将桂花香气与月宫仙境相联系，提升到了极致。
• 重要的香料来源： 古人广泛利用桂花香：
  • 熏香： 制作香囊、香饼、香珠，或直接用于熏焚。
  • 化妆品： 制作头油（桂花油）、香膏、香粉，增添女性魅力。
  • 环境香化： 在庭院、园林、居室周围种植，营造芬芳环境。古人认为其香气有辟秽、醒脑、怡情的作用。

实用价值：融入日常生活：

• 饮食文化：
  • 酿酒： 桂花酒历史悠久，屈原《九歌·东皇太一》中就有“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”的记载。桂花酒色泽金黄，香甜醇厚，是重要的节令饮品（尤其是中秋）。
  • 制茶： 桂花窨制花茶（如桂花乌龙、桂花龙井），茶引花香，相得益彰。
  • 糕点蜜饯： 桂花糖、桂花糕、桂花蜜、桂花元宵、桂花藕粉等是传统特色美食，桂花糖（馅）是苏式糕点的灵魂之一。
  • 调味： 用于制作甜羹、汤圆馅料等，增添风味。
• 药用价值： 桂花（花、果、根）很早就被中医入药。认为其性温味辛，具有散寒破结、化痰止咳、暖胃平肝、生津止渴等功效。李时珍《本草纲目》有详细记载。

审美对象：园林与艺术中的主角：

• 园林造景： 桂花是古典园林中不可或缺的重要树种。因其四季常绿、树形优美、花香馥郁，常被孤植、对植、丛植于亭台楼阁旁、窗前屋后、假山石畔。如苏州留园有“闻木樨香轩”，专为赏桂而设。皇家园林（如颐和园、承德避暑山庄）也大量种植。
• 文学咏颂： 桂花是历代文人墨客吟咏的重要题材。从屈原的“援北斗兮酌桂浆”，到王维的“人闲桂花落，夜静春山空”，再到柳永的“三秋桂子，十里荷花”，以及无数诗词歌赋，都留下了对桂花形态、香气、品格、象征意义的赞美和寄托。
• 绘画题材： 桂花也是中国传统花鸟画的重要题材之一，画家们通过笔墨展现其清雅脱俗的姿态和傲霜而开的精神。

民俗与节庆：

• 中秋象征： 桂花与中秋节的联系最为紧密。中秋时节正是桂花盛开之际，赏月、饮桂花酒、吃桂花糕是重要的中秋习俗。桂花香与明月共同构成了中秋的经典意象。
• 吉祥寓意： “桂”谐音“贵”，常与“福”、“禄”、“寿”、“子”等结合，寓意富贵吉祥、福寿双全、早生贵子等，广泛用于婚庆、寿诞、乔迁等喜庆场合的装饰和祝福语中。

总结来说，古人对桂花的喜爱，是物质享受与精神追求、实用价值与审美情趣、自然属性与文化象征的完美结合。桂花不仅是一种香气迷人的植物，更是一种承载着功名理想、高洁品格、美好生活向往和深厚文化底蕴的独特文化符号。它渗透到古人生活的方方面面，从精神世界到衣食住行，成为中华文化中一朵璀璨芬芳的奇葩。